茅臺酒是怎樣獲得巴拿馬萬國博覽會金獎的
“玉液佳珍奪金牌,飄香萬國招遠來。時人不酌丹桂酒,太白遺風在茅臺。”(賈若瑜句)。
國人都知道,茅臺酒是榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎一舉成名而躋身世界名酒行列的。但很多人並不知其詳情。
1881 年,美洲巴拿馬運河動工開鑿。 1903 年,美國強迫巴拿馬簽定不平等條約,取得了巴拿馬運河的開鑿權。 1912 年初,美國國會決定在運河竣工之時召開國際博覽會以示慶祝。 1912 年 3 月,中國政府收到美國總統塔夫托發來的邀請書。其後,美國政府還派特使來華 “ 勸中國官商赴賽 ” 。中華民國政府當時的臨時大總統袁世凱批示工商部籌辦此事。 1913 年 6 月,成立籌備 “ 巴拿馬賽會事務局 ” ,由工商部、農林部、教育部、財政部協同籌備,各省也相繼成立 “ 赴賽出品協會 ” ,負責征求產品。
貴州省推薦了茅臺“成義”、“榮和”兩家作坊的樣酒參展,以“茅臺造酒公司”的名義,統稱茅臺酒送出。
1915 年 2 月 20 日,巴拿馬萬國博覽會在舊金山開幕。這是 20 世紀初世界範圍內最大的一次國際博覽會,參展單位超過 20 萬家。
國內流傳最廣的“怒擲酒瓶振國威”而獲獎的故事,大致是這樣的:
當時,身著長袍、梳著長辯的中國人被視為“東亞病夫”,用土陶罐盛裝的茅臺酒無人問津。展會即將結束,一位中國代表心生一計,佯裝失手摔坏了一瓶茅臺酒,頓時酒香四溢,使評委們一下子被吸引住了,經反復品嘗后一致認定“茅臺酒”是世界最好的白酒,於是向茅臺酒補發了金獎(因為此前已評出金獎產品)。在國運不濟、飽受欺凌的舊中國,茅臺酒大長了國人的志氣,這或許是人們更為接受這一故事的關鍵所在。
獲獎之後,“成義”、“榮和”兩家作坊為獎牌歸屬全力相爭,官司由仁懷縣商會一直打到貴州省公署。 1918 年,省政府最後以折中的方式下達裁定書:獲金獎的獎狀、獎牌由仁懷縣商會保存, “ 成義 ” 、 “ 榮和 ” 兩家作坊均可在其產品商標上冠以 “ 巴拿馬萬國博覽會金獎 ” 字樣,一場紛爭方得消停。
貴為世界名酒的茅臺酒在獲獎之後立即成為資本家和官僚爭相投資的對象。獲獎后不久,茅臺鎮上即辦起了生產茅臺酒的第三家大作坊“恆昌”(后為“恆興”)酒房。激烈的競爭之下,茅臺酒開始走出貴州,銷往國際市場
茅臺酒為什麼不能“克隆
茅臺酒不可克隆、不可複製,根本原因是其具有極強的排他的資源壟斷性,擁有的得天獨厚的釀造自然環境不可克隆。曆史上,由於企業突破這道坎儿,海內外都有過不少失敗的先例。
70年代,為了實現 、周恩來等黨和國家領導人茅臺酒要搞到 1 萬噸的指標,國家有關方面組織專門隊伍,在名城遵義市郊籌建了茅臺酒異地試驗場,並依樣畫葫蘆從茅臺酒廠搬來全套釀造工藝、最好的釀酒技師、發酵的大曲乃至窖泥。但經歷 10 餘年,釀出的就仍然不是茅臺酒。
僅僅是不過百余公裡外的遵義,在臺灣、在日本……不知多少人感嘆茅臺酒的珍貴,明里暗里,挖空心思偷師學藝,結果無不以南橘北枳而告終。
研究顯示,在茅臺酒的釀造自然環境系統中,最特殊、也是對茅臺酒的不可克隆最具決定性的因素是其微生物環境,而這種環境的形成,是地理與曆史兩方麵條件綜合疊加、天機巧合的結果。
茅臺鎮地處海拔400余米的低熱河谷地帶,氣候冬暖夏熱雨量少,加之兩岸高山聳峙,地理特殊,極其適宜微生物的生長和繁衍。與此同時,這裡的釀酒活動又恰恰千百年經久不息,更使微生物的活動愈發活躍,種類相對穩定,最終在茅臺鎮上空編織出了不易受外來自然力破坏、影響的微生物網。
千百年來,勤勞精明的茅臺人民在對身邊的地理環境不斷的觀察領悟中歸納總結,引自然之物,自然之理為我所用,因地制宜,漸漸創造出了與上述微生物相應的不同一般白酒的精湛釀造工藝。其中的絕彩妙筆,便是在所有的中國白酒中,獨一無二地採用開放式的堆積發酵工藝,充分網羅空氣中的微生物參與整個發酵過程。
據初步分析奠定,至少有 100 多種微生物對茅臺酒主體香 -- 醬香的形成有著直接影響。以致車往茅臺鎮方向走,間隔 10 余公里,濃郁的酒香就扑鼻而來,甚至直升機飛行空中,也能為其包裹。
此外,茅臺地區的土壤、水質、原料等條件,亦是其他地區的白酒生產所難以具備的。
對於所有的茅臺酒異地克隆而言,離開了茅臺鎮,也就釀不出茅臺酒的關鍵之處就在於,實驗者可以搬走茅臺酒釀造的所有的其他部件配方,但無論如何也搬不走其微生物環境,可以說,茅臺酒股份公司週圍整個大自然,都在為茅臺酒保守祕密。
今年4月 3日,國家質量技術監督局在北京釣魚台國賓館召開新聞發布會, 7.5平方公里的茅臺酒釀造地受到地域保護
世界名牌創造巨大價值
這是一組如幾何裂變式的企業經濟發展數據,它展示了國酒茅臺可持續發展的企業核心競爭力——
2005年,集團銷售收入(含稅)突破50億元,實現利稅31.51億元,繳稅金20.46億元,人均利稅達44.18萬元,總資產逾105億元,茅臺酒的產量、銷售量分別上升到12450噸、7150噸。與2000年相比,分別了增長了209.4%、274.4%、337.04%、233.63%、223.87%、130.68%、61%!
尤為引人矚目的是:今年頭5個月,茅臺酒銷售凸顯前所未見的“供不應求,全線告缺”旺勢;上市公司“貴州茅臺”的業勣連年直線飆升,成為滬、深兩市的“第一高價股”,在中國資本市場上捲起了一陣接一陣的“茅臺旋風”——5月30日,茅臺認沽股權証首日上市即創造922.8%的驚人漲幅……
國酒茅臺持續七年實現的跨越式發展,以確鑿的事實印証了商品經濟發展的一個客觀規律:當今,是品牌在創造最大價值。誰擁有最強有力的品牌,誰就擁有消費者和市場。
國內外研究企業核心競爭力的理論觀點認為:在市場經濟環境中,一個企業的成敗興衰,取決於是否具有競爭對手無可模仿的核心競爭力;而企業的任何競爭力優勢,包括資源、資本、人才、科技、技能、管理、經營等方面的競爭力優勢,最終都要通過轉化成為品牌的核心競爭力。品牌核心競爭力,是企業核心競爭力在市場上的物化和商品化的外在表現。
當今,在中國企業界,隨著全球經濟一體化進程,“品牌經濟”已引起了業內的高度關注。
茅臺集團決策層始終認為:任何一個品牌,其價值幾何,最終的評判權,不在企業家,也不在經濟學家,而在消費者。 “品牌價值”這個概念,其內核之義應是,以恪守質量誠信、 誠信、價格誠信、推介誠信作為根基,一、可以給消費者帶來更多的可以感知和體驗得到的實實在在的利益,其中包括物質需求的最大化滿足和精神需求的最大化滿足;二、可以使企業的產品市場佔有率和企業盈利率獲得更大幅度的有效提高,前者標誌著品牌及其載體——產品被消費者和市場接受的程度,而後者則顯示出企業實現經營發展目標及可持續發展的能力和後勁。三,品牌對社會經濟及人文環境具有深層次的影響力。
國酒茅臺對品牌價值的認識,反映了企業的價值觀取向,同時也以無可爭議的事實,彰顯了自身的核心競爭力。
從1999年至2005年這個曆史斷面考量,貴州茅臺酒在市場上展現出來的品牌核心競爭力當量,已給業界留下了極為深刻的記憶。最近出版發行的2005年“企業藍皮書”《中國企業競爭力報告》,是這樣評述“貴州茅臺”的——
在綜合競爭力“百強”企業的排名中,“貴州茅臺酒”位列第12名。其他入圍的4家釀酒企業,包括“貴州茅臺”最強勁的競爭對手,都位列第17名之後。
而根據人氣指數得分排名,整個釀酒行業惟一只有“貴州茅臺”一家入圍前10強,且名列第七位。曾在釀酒食品行業人氣指數排名最前位的一家白酒知名大企業,人氣指數連年下滑,已被擠出前20強,退居於第28名。
該《報告》還指出:“從未來的發展來看,食品安全將成為釀酒食品企業最大的挑戰,人氣指數的意義將更為重大。人氣指數排名在釀酒食品企業榜首的貴州茅臺酒,在構成人氣指數相關性很強的知曉程度、綜合印象及發展信心等方面,顯然遠遠領先于其強勁的競爭對手”。
從深層次分析,茅臺品牌核心競爭力的形成,除了來源於企業擁有的物質力、經濟力及知識、技能層面的競爭力優勢以外,還根源於茅臺酒的“世界名酒”品牌的巨大無形資產以及文化力層面的競爭力優勢。而且,這一切都已有機地溶鑄在品牌形象之中,活靈活現,呼之欲出。
茅臺酒是我國傳統民族工業中擁有自主知識產權的最優秀的民族品牌之一,近百年來,在世界曆史的舞臺上有過許許多多令人印象深刻的驚艷表現:巴拿馬萬國博覽會上演繹“怒擲酒瓶振國威,香驚四座奪金獎”的傳奇,蟬聯“世界名酒”的稱號,1935年與長征途中的紅軍結下不解的情緣,新中國成立后成為開國“國宴第一酒”,書寫中國在國際舞臺首次亮相的日內瓦會議上獲得成功“靠兩台”的史篇,以無可替代的作用參與黨和國家的一系列 、經濟、外交、文化重大活動,見証化解中美日三國外交的“曆史堅冰”,以及先後14次榮獲國際金獎和蟬聯曆次全國名酒評選之冠……茅臺酒給予人們的認知感覺,是一種鮮明突出的極富社會人文精神的“民族精神感覺”、“誠信企業感覺”、 “世界名牌感覺”。
正是這樣一些超越物質產品具象的“品牌感覺”,使茅臺酒在中國人和許多外國人的心目中,享有獨特的知名度、信任度、美譽度和鐘情度,成為一種極為特殊的中國社會象征。在中國人的心中,“貴州茅臺”是代表民族和國家形象的“國酒”;而在外國人的眼裡,“貴州茅臺”就是中國名酒的代名詞,代表著中國酒整體品牌的形象。她猶如一張張散髮著美酒芳香的名片,在向人類社會展現自身魅力與風采的同時,也將中華民族曆史悠久、光輝燦爛的文明史和中國名酒美倫美奐的酒文化及高品位的價值,淋漓盡致地展示于全世界!
茅臺酒的“世界名牌”影響力及品牌價值,是不能單從經濟的或法律的角度來評估的“無體財產”。它蘊涵的是具有國際影響力的品牌價值效應,體現的是中華民族物質文明和精神文明的智慧結晶,展示的是中國几千年來的優秀文化的曆史積澱,以及曆代茅臺人傳承、創新、提升品牌價值的成果。
由於國酒茅臺所處的特殊曆史地位,以及對社會經濟、人文環境的深遠影響力,每一步發展,每一點變化,必然牽動著中國企業發展的敏感“神經”,成為企業界、經濟界、理論界預測時代風雲變幻的一個“風向標”。我國著名經濟學家顧海兵教授通過觀察及分析,就曾向國內媒體披露:“貴州茅臺”品牌的核心競爭力正越來越凸顯出強勁的提升勢頭。近五年內,品牌價值可由目前的200多億元上升到500—600億元左右;此後如繼續保持穩定的增長,10年後,品牌價值即能達到1240億元左右,踏入國際“百強”品牌的行列。